La versión más dulce de nuestro AOVE Pico limón

April 18, 2018

Endulzamos la semana con una receta sencilla, de andar por casa, que se eleva a la enésima potencia cuando la vestimos de gala, añadiendo como ingrediente nuestro AOVE Pico limón. 

Este bizcocho solo lleva el limón en el nombre, ya que es un bizcocho de aceite de Oliva, con sabor a eso, a aceite.

 

 

Existen diferentes tipo de bizcochos,  sobre todo en las texturas, los hay muy esponjosos, por que al prepararlos se han montado las claras de huevo para añadir aire y los hay muy sabrosos, de esos que casi puedes chuparte los dedos tras coger un trozo, por que emanan sustancia por que están elaborados con un elemento líquido; Pues de ese tipo es el nuestro.

 

Impregnado en aceite de oliva, pero con un sabor suave a bizcocho casero, con todas las propiedades de un superalimento como es el aceite de Oliva.

 

Ingredientes:

 

4 Huevos

400gr. Harina integral

200ml. de leche

Aceite Virgen Extra PICO LIMÓN

300gr. Azúcar

1 sobre de levadura

Una pizca de sal

 

Preparación:

 

En un cuenco grande, colocamos los huevos y el azúcar y batimos durante 8-10 minutos con unas varillas, preferiblemente eléctricas para meter más aire. Cuando la mezcla aumente de tamaño y adquiera un color más blanco y brillante, añadimos la leche y mezclamos.

 

 

Agregamos el aceite, con el que debemos ser generosos y seguimos mezclando. Posteriormente, incorporamos la ralladura de limón y la harina tamizada junto con la levadura. Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

 

Engrasamos el molde con la forma que prefiramos con aceite y vertemos la masa. Horneamos unos 35- 40 minutos a 180º.

 

Te recomiendo pinchar el bizcocho antes de sacar, ya que el tiempo de cocción puede variar según el horno y el molde que usemos. Si el pincho sale limpio, estará listo para sacar.

 

 

 

 

 

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