Viernes de receta: Tomates Azules con AOVE

A partir de hoy en Ermita del Ara blog, los viernes traerán una receta debajo del brazo. Hoy estrenamos los “ Viernes de receta”. Y nos estrenamos con una tan sencilla y suculenta como está; Tomates azules con AOVE y sal volcánica.

En cuanto llegue el calor, que aquí por el sur de Extremadura se está haciendo esperar un poco, empezarán a apetecer los platos fresquitos y desde este apartado queremos daros muchas ideas para vuestro día a día.

El tomate es antioxidante, con vitaminas C,A y K, rico en potasio y hierro. También se recomienda tomarlo para reducir el colesterol, para evitar la retención de líquidos y superar problemas digestivos como la colitis o el estreñimiento. Además también se ha estudiado la eficacia del tomate para prevenir enfermedades como el cáncer y están más que comprobadas sus propiedades antioxidantes.

Concretamente el tomate azul, que es el que hoy utilizamos en nuestra receta tiene un sabor peculiar, más afrutado y muy jugoso con el que también puedes sorprender al paladar de los comensales y que es perfecto para maridar con AOVE y en especial con nuestra variedad Pico limón.

Ingredientes

3 Tomates Azules Sal Negra AOVE

Preparación:

Tan sencillo como trocear los tomates en cuatro partes y esas mismas en dos más, consiguiendo medias lunas. Colocar en una fuente y espolvorear sal negra y un chorro bien generoso de AOVE.