Helado de aceite de oliva virgen extra con frambuesas

Con los calores no podíamos traer otra receta que no fuera un rico helado de AOVE tan refrescante como nutritivo.

Para realizar esta receta hemos utilizado nuestro AOVE Pico limón, por su sabor afrutado y sus toques de cáscara de plátano y hierbas, que se acentúan aún más con el sirope de ágave.

Ingredientes:

150 gr queso crema o Mascarpone

200 ml nata de montar (+35%)

2 cucharadas de mermelada al gusto

75 gr de aceite de oliva virgen extra Variedad Pico limón

50 gr de sirope de ágave

Elaboración:

En el vaso de la batidora o mini pimer, ponemos todos los ingredientes y mezclamos a velocidad baja de forma que quede una mezcla homogénea. Es el momento de añadir algún complemento, nosotros hemos elegido una mermelada de frambuesa casera, pero también lo hemos probado con trozos de chocolate e incluso con After Eight a trocitos.

Echaremos la mezcla a un recipiente que pueda ir al congelador. Taparemos bien y lo metemos al congelador durante mínimo 6h. Cada cierto tiempo sacaremos para remover, durante las cuatro primeras para evitar que se formen cristales.

Pasadas las 6

Servir solo, con frutas o galletas.